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  • APPELLATION : AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc CÉPAGES : grenache 30%, clairette 30%, roussanne 20%, bourboulenc 20% PRODUCTION : 8 000 bouteilles LOCALISATION : Les vins blancs de Châteauneuf-du-Pape, sont le fleuron des vins blancs du sud de la France. Depuis 1991, Le Clos Saint-Michel produit avec succès son Châteauneuf-du-Pape blanc, et collectionne les médailles, Paris et Orange. Vin d’assemblage par excellence, il est vinifié à basse température, en cuves inox thermorégulées, pendant 3 semaines, puis élevé 6 mois avant sa mise en bouteille. CARACTÉRISTIQUES : Il est vinifié pour moitié en cuve inox thermo régulées pour la fraîcheur, finesse, fruit et minéralité et la barrique pour le gras et la rondeur puis élevé 8 à 10 mois en fûts et cuve avant sa mise en bouteille. Un grand vin qui mérite ses récompenses. Il peut se déguster dans l’année suivant sa production, mais il gagnera à un vieillissement de cinq ans et plus. Vin structuré, puissant et fruité à la fois. Il marie les arômes de pain grillé, de cire d’abeille et de fruits blancs. Il s’allie aux poissons, aux viandes blanches, à la cuisine méditerranéenne (thon à la provençale, ratatouille froide) et à certains fromages de chèvre. NOTES DE DÉGUSTATION : JEB DUNNUCK : 2018 (91) - 2019 (92) - 2020 (91) ROBERT PARKER : 2017 (89) - 2018 (90)  WINE ENTHUSIAST : 2016 (90) - 2018 (92)  JOHN LIVINGSTONE UK : 2018 (5*/5) NIELS LILLELUND DANEMARK : 2019 (92)  FALSTAFF : 2019 (89)
  • HISTOIRE : Il était une fois… six petits Mousset, Camille, Thomas, Marie, Mathilde, Pauline, Louis qui enchantaient la cuvée de Franck et Olivier. APPELLATION : vin de pays blanc CÉPAGES :  Grenache 80% – Clairette 20% PRODUCTION : 2 000 bouteilles LOCALISATION : Le domaine situé sur d’anciennes garrigues défrichées s’étend en terrasses dominant le vieux village de Sérignan-du-Comtat. Il comporte 20 hectares de vignes âgées de 15 à 40 ans sur un terroir alluvionnaire généreusement garni de galets roulés CARACTÉRISTIQUES : Notes intenses de fleurs blanches et de fruits (abricot, pêche). Vin élégant avec un nez très aromatique. Vin de grande qualité, gras et onctueux.  
  • APPELLATION : IGP Principauté d’Orange blanc CÉPAGES : Viognier 100% PRODUCTION : 1 800 bouteilles CARACTÉRISTIQUES : Cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône, le Viognier a su trouver toute sa place dans le terroir caillouteux du Sud, où il donne un vin de grande qualité, gras, onctueux, très aromatique (violette) et un fruité (mangue, abricot) très développé. A son apogée il dégage des notes de musc, pain d’épice et tabac blond.  

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